On confond souvent les œufs mollets et les œufs pochés qui, quant à eux, sont cuits sans coquille. Les œufs mollets sont des œufs à peine plus cuits qu’à la façon œuf à la coque. Cela permet d’avoir un jaune fondant utilisable dans une salade ou sur une tranche de pain grillé.
Combien de temps pour faire cuire un œuf mollet ?
Temps de cuisson des œufs mollets
Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez très délicatement vos œufs avec leur coquille dans l’eau bouillante (utilisez éventuellement une grande cuillère pour les déposer dans l’eau sans fendre la coquille). Comptez 5 minutes de cuisson après la reprise d’ébullition. Puis sortez les œufs de l’eau et passez-les sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson des œufs mollets
Astuce ! Vous pouvez ajouter une cuillère de vinaigre dans l’eau pour éviter que le blanc ne se répande dans l’eau si la coquille s’est fendue.
Quel accompagnement pour les œufs mollets ?
Les œufs mollets sont à mi-chemin entre les œufs durs et les œufs à la coque. Leur blanc est ferme, mais le jaune n’est pas encore tout à fait dur. Ainsi, ils sont moins « étouffants » que les œufs durs et seront parfaits dans une salade composée.
Ils sont également parfaits au petit déjeuner, éventuellement rehaussés d’une tranche de lard donnant une tonalité brunch américain.
les miens sont délicieux grâce à ses conseils !!
Normalement je suis nul en œufs mollets, mais hier. J’ai réussi à en faire deux je suis contente et puis ça peut être utile pour plus tard, c’était délicieux mais j’espère que je pourrais faire la même chose quand je serais chez moi, j’espère que je n’aurais pas à demander à mon petit ami de me faire la cuisine, parce que franchement ça ne serais pas cool de ma part , de le laisser faire des choses seul, j’espère que je n’aurais pas besoins de m’acheter des choses. Surgelés de temps en temps ça peut le faire mais tout le temps c’est pas terrible et en plus ce n’est pas forcément très bon non plus, moi je préfère les ingrédients chauds c’est tellement bon et meilleur pour la santé
Très bons conseils, merci beaucoup ^-^