Cailles
Tous les modes de cuisson des cailles. Astuces de cuisson et idées de recettes
Sophie Dulac28 avril 2016
La cuisson basse température (four réglé entre 65 °C et 90 °C) cuit les viandes et volailles uniformément de la périphérie jusqu’au cœur, réduisant la perte de jus à moins de 5 %. Utilisez nos barèmes couplés à une sonde thermique pour une tendreté gastronomique incomparable.