Pommes de terre sautées

Avec de croustillantes pommes de terre sautées, accompagnez tous vos plats de viande ou poisson.

Difficulté
Facile
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Féculents
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Pomme de terre
Pommes de terre sautées

Combien de temps pour faire cuire des pommes de terre sautées ?

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en petits cubes, plus ils sont petits et plus ça cuira vite !

Mettre les cubes de pomme de terre dans une poêle avec de l’huile d’olive, du beurre ou un autre corps gras. Assaisonnez : sel, poivre et éventuellement quelques herbes de Provence (à ajuster selon le plat que vous souhaitez accompagner).

Cuisson des pommes de terre sautéesCompter environ 30min, à feux moyen pour des petits cubes. Le mieux reste de gouter pour s’assurer que vos pommes de terres sautées sont bien croustillantes et pas croquantes !

Petite astuce ! Pour que la cuisson de vos pommes de terre soir plus rapide, passez-les d’abord 8 minutes au micro-ondes avec un peu d’eau au fond du plat.

Comment accompagner vos pommes de terre de sautées?

Les pommes de terre sautées sont délicieuses en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, telle que le poulet rôti,  le bœuf, etc.

Quelles variétés de pommes de terres choisir pour réaliser des pommes sautées ?

Choisissez de préférence une variété à chair ferme. Les Rattes, Roseval, Francelines, Charlottes ou Annabelles sont les plus adaptées. Elle se tiendront à la cuisson et ne se réduiront pas en purée dans votre poêle.

 

7 commentaires

  1. maleysson a dit le 12 h 02 min

    merci pour les pommes de terre sautés à la poele, c’est parfait ! 🙂

  2. Mademoiselle S a dit le 17 h 22 min

    C’est parfait, j’ai ajouter de la crème fraîche accompagner d’une escalope de dinde 😀

  3. aa a dit le 18 h 05 min

    bonjour vous pouvez accompagner vos pommes de terre rissolés avec du foie d’agneau c’est excellent bonne continuation

  4. Doudou a dit le 17 h 27 min

    bien vu le coup de micro onde , normal elles boivent beaucoup les patates , et elle n’ont pas de vessie

  5. desperatos a dit le 18 h 55 min

    Au début de la cuisson (avec de l’huile d’olive !) ajouter dans la poêle plusieurs gousses d’ail non épluchées (3 ou 4 par personne) qui vont cuire et rissoler comme les carrés de pommes de terre, çà rehausse le goût sans oublier presque en fin de cuisson “d’asperger” le tout de persil . Vous verrez c’est un délice même les gousses d’ail une fois rissolées sont délicieuses et fondantes à l’intérieur (on enlève les épluchures très facilement lors du repas quand elle sont dans les assiettes mélangées aux pommes rissolées).
    De plus, l’ail c’est très bon pour la santé !
    Bon appétit !

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