Poulet rôti au four

Combien de temps de cuisson pour le poulet rôti au four ?

Difficulté
Facile
Type d'aliment
Viandes
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1 Pièce
Poulet
Poulet rôti au four

Le plat du repas de famille dominical par excellence ! Le poulet rôti est simple à préparer. Je vous conseille de le choisir fermier car la qualité de la viande est essentielle ici.

Préparez votre poulet : assaisonnez l’extérieur (peau) et l’intérieur du poulet : sel poivre, thym, ail, etc.

Pour obtenir un poulet bien croustillant et doré, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive que vous répartissez sur la peau.

Faites chauffer votre four à 200°C. Mettez de l’eau dans un récipient adapté au four et déposez-le sur la grille basse du four. Puis enfournez au-dessus votre plat. Le fait d’ajouter de l’eau vous donnera une viande moins sèche en fin de cuisson. Retournez la volaille en cours de cuisson pour qu’elle cuise uniformément sur les cuisses et le dos. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.

Temps de cuisson du poulet rôti au four :

  • 40 minutes pour 500 grammes
  • 1 heure pour 1 kg
  • 1h30 pour 1,5 kg

Comment calculer le temps de cuisson en fonction du poids de votre poulet ?

Kilo(s) min sec

Poids du poulet : Kilo(s)
Temps de cuisson du poulet : à 200°C

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos
Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,
l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

Quel accompagnement pour le poulet rôti ?

Traditionnellement, le poulet rôti est servi avec des pommes de terres sautées ou des frites. Pour un repas plus équilibré, vous pouvez opter pour des légumes verts et/ou une salade. Il est également courant de le servir avec des endives braisées.

poulet sorti du four
Le poulet sort juste du four, il est servi très chaud, et est prêt à être découpé…

Si vous voulez utiliser le jus du poulet sur votre table, je vous conseille d’utiliser un saucier pour séparer le gras du jus. Pour éviter à vos convives un jus trop gras, laissez remonter l’huile et la vider dans un sachet ou un bol. Attention la graisse animale en durcissant au contact des canalisations froides, bouche facilement les éviers. Le mieux et de la mettre directement à la poubelle, dans une petite poche.

Quelques informations nutritionnelles

La chair du poulet est chargée en vitamines B3 et B6, ainsi qu’en zinc et en phosphore. Le poulet, servi sans la peau, est un aliment assez faible en calories. La graisse du poulet se trouve principalement dans sa peau. En cuisant la peau sèche et la graisse du poulet se retrouve au fond du plat.

découpe du poulet
La découpe du poulet à table… Bon appétit !!

18 commentaires

  1. Lilloupatch a dit le 29 août 2012
    Bonjour, mais surtout merci pour votre site bien utile lorsque l'on est fâché(e) comme moi avec certains temps de cuisson. Bonne continuation à vous. Cordialement
  2. nath a dit le 3 novembre 2012
    wow
  3. nath a dit le 3 novembre 2012
    salut ces pas mal bon
  4. cttrhvfchg a dit le 28 novembre 2012
    merci
  5. paris a dit le 3 février 2013
    merci
  6. rodrigues roméo a dit le 19 mars 2013
    merci je suis un jeune divorcée et grace a vous je me regal encore c est simple a comprendre (meme pour moi :) ) meme avec peu on fait de bonne chose merci encore continué
  7. youmala a dit le 12 mai 2013
    miam ça a l'air bonnnnnnnnnnn !!!!!!!!!!!!!!
  8. pierro a dit le 17 juillet 2013
    merci je commençait a m énerver avec ce temps de cuisson mais cette recette a l air bonne !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  9. tralalere a dit le 23 décembre 2013
    Parfait, et un poulet qui n'est pas desséché, pour ma part c'est comme cela que je le prépare. Simple et très bon, Comme accompagnement, n'hésitez pas a mettre autour du poulet des petites pommes de terre (épluchées et rincées pour enlever l'amidon, ou en boite pour les plus fainéant) : elles vont rôtir et cuir en baignant dans l'eau rajoutée dans le fond du plat pour la cuisson du poulet, ça donne des patates grillées autour et bien moelleuses à l'intérieur. Pour donner plus de gout, j'ajoute un bouillon kubor que je dilue dans le demi verre d'eau avant d'enfourner le poulet, cela parfumera aussi vos patates...
  10. ADOR a dit le 29 mars 2014
    Un grand merci !!! J'ai suivi les conseils à la lettre et obtenu le même résultat appétissant que l'on peut voir sur votre photo Merci encore et encore.
  11. Denise a dit le 6 août 2014
    je fait cuire un poulet assis sur une canette de bière au 2/3 pleine ça ne dessèche pas la viande très bon
  12. reglisse a dit le 17 août 2014
    Super le calculateur de temps de cuisson ....bonne idée....
  13. Alexandra a dit le 16 octobre 2014
    Très bonne idée de site :-)
  14. PApi michel a dit le 20 décembre 2014
    Cuisinant depuis peu je suis surpris d'un temps de cuisson aussi long (2h3 0 pour un poulet de 2.5KG) mais j'essai Michel
  15. JuliaP a dit le 16 juin 2015
    @Michel : 2,5g, ça fait un beau poulet déjà ! Sinon, j’ai rajouté l’eau directement dans le plat. Ca marche aussi pour éviter la viande sèche.
  16. ptitsyeuxbrides a dit le 30 août 2015
    J ai fait pré cuire des pommes de terre à l eau bouillante pendant 10 min, avant de les rajouter dans le plat du poulet. Le temps de cuisson est parfait. Bon ap ! 😊

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