La noix de St Jacques est un délice lorsqu’elle est cuite à la perfection, sinon elle devient caoutchouteuse, alors découvrez le temps de cuisson optimal à travers cette méthode!
Le temps de cuisson idéal pour les noix de St Jacques
Contrairement aux idées reçues, les noix de St Jacques sont très rapides à cuire.
Tout d’abord, il faut les préparer. Séparez les noix de St Jacques du corail. Ne les rincez pas.
Ensuite faites chauffer une noix de beurre dans une poêle ( il ne doit pas brunir, mais être mousseux) ensuite saisissez vos noix de St Jacques d’un côté pendant 1 minute et faites de même pour l’autre face. Pas plus de 2 minutes pour chaque noix de St Jacques, dégustez et dites moi ce que vous en pensez!
Vos St Jacques sont prêtes !
