Cuisson des côtes d’agneau à la poêle
Assaisonnez votre viande au préalable pour plus de saveurs.
Exemple d’assaisonnement pour des côtes d’agneau: origan, thym, ail, sel et poivre.
Ensuite faites chauffer votre poêle avec un filet d’huile. Attendez que votre poêle soit bien chaude ( 4 à 5 minutes). Puis saisissez vos côtes d’agneau. Laissez cuire 4 minutes de chaque côté. Vos côtes d’agneau doivent être dorés sur les 2 faces.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°. Mettez vos côtes d’agneau dans un plat allant au four et enfournez durant 20 minutes. Retournez votre viande à mi- cuisson.
Cuisson des côtes d’agneau au barbecue
Pour le barbecue, il est conseillé de retirer le gras des côtes d’agneau afin d’éviter que les flammes montent trop haut. Ensuite, saisissez vos côtes d’agneau et laissez cuire 5 minutes de chaque côté à l’endroit le plus chaud de votre barbecue.
