Les tomates farcies : le plat d’été par excellence !
Préparation des tomates farcies
Choisissez des tomates de bonne taille, mais avec la chair ferme si possible. Découpez le « chapeau » : avec un couteau, retirez le haut de la tomate. Évidez la tomate. À noter : vous devez conserver la chair de la tomate ainsi que le chapeau !
Utilisez de la chair à saucisse (vous pouvez parfois trouver chez le boucher de la farce à légumes). Ajoutez la chair de la tomate à la farce. Vous pouvez également ajouter un oignon et quelques gousses d’ail dans la farce. Garnissez ensuite les tomates et refermez avec le chapeau.
Cuisson des tomates farcies
Temps de cuisson des tomates farcies
Comptez 1 heure de cuisson à 180° pour des tomates de taille moyenne.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson des tomates farcies
Astuce : ma grand-mère, ajoutez un peu de riz dans le fond du plat. En cuisant, les tomates rejettent un peu d’eau, la farce un peu de gras (de la chair à saucisse) et le riz absorbera ce jus de cuisson. Vous avez ainsi un plat complet en un tour de main !
