A l'eau oeuf mollet

Publié le 12 août 2010 | par Frédéric Voignier

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Œuf mollet

Combien de temps pour faire cuire un œuf mollet ? Temps de cuisson des œufs mollet Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez très délicatement vos œufs avec leur coquille dans l’eau bouillante (utilisez éventuellement une grande cuillère pour les déposer dans l’eau sans fendre la coquille). Comptez 5 minutes de cuisson après la reprise [&hellip

Ingredients

Instructions

Combien de temps pour faire cuire un œuf mollet ?

Temps de cuisson des œufs mollet

Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez très délicatement vos œufs avec leur coquille dans l’eau bouillante (utilisez éventuellement une grande cuillère pour les déposer dans l’eau sans fendre la coquille). Comptez 5 minutes de cuisson après la reprise de ébullition. Puis sortez les œufs de l’eau et passez les sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Astuce ! Vous pouvez ajouter une cuillère de vinaigre dans l’eau pour éviter que le blanc ne se répande dans l’eau si la coquille s’est fendue.

Quel accompagnement pour les œufs mollets ?

Les œufs mollets sont à mi-chemin entre les œufs durs et les œufs à la coque. Leur blanc est ferme mais le jaune n’est pas encore tout à fait dur. Ainsi, ils sont moins « étouffants » que les œufs durs et seront parfaits dans une salade composée.



4 Responses to Œuf à la coque

  1. BELAUD says:

    Bonjour,

    Pour changer, j’ai tenté de réaliser le temps de cuisson d’un œuf à la coque avec son astuce. En conclusion, ma coquille s’est fendue, mais mon œuf était suffisamment cuit (à mon goût).
    Merci

  2. Bond says:

    Pour ne pas casser les coquilles, prendre une cuillère à soupe et déposer les oeufs délicatement.

  3. Pingback: Œuf mollet » Les temps de cuisson

  4. kangoo says:

    bonjour
    j’ai une astuce pour que la coquille de l’œuf ne se casse pas : mettre un cuillerée à soupe de gros sel dans l’eau de cuisson.
    merci pour ce site

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