Canard entier

Calculez le temps de cuisson de votre canard en fonction de son poids.

Temps de préparation
5 mins
Temps de cuisson
60 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
6 parts
Type d'aliment
Viandes
Posté par
A la date du
1 Pièce
Canard
Canard entier

Quel temps de cuisson pour le canard rôti au four?

Huilez la peau du canard. Assaisonnez : sel, poivre, ail et éventuellement herbes de Provence (tout dépend comment vous souhaitez accompagner votre canard). Déposez le canard dans le four laissez cuire à raison de 25 minutes par 450 grammes à 180°. Pendant la cuisson, retournez régulièrement la volaille dans le plat. Ainsi, la peau sera dorée de manière uniforme et la chair sera plus tendre.

Temps de cuisson du canard entier rôti au four

Kilo(s) min sec

Poids du canard rôti : Kilo(s)
Temps de cuisson du canard rôti : à 180°C

Lancer le minuteur sur !

Note : 600 Grammes équivaut à 0,6 Kilos
Attention : ce calculateur de temps de cuisson est donné à titre indicatif,
l'idéal reste de surveiller votre cuisson !

 

Cuisson du canard à la cocotte

Faites chauffer de l’huile dans le fond de la cocotte. Déposez le canard dans la cocotte et faites-le dorer à feux vif sur toutes les faces. Puis, baissez le feux et couvrez la cocotte. Le canard doit cuire 2 heures à feux très bas. Le canard est une viande qui peut être dure si la cuisson n’est pas adaptée. Pour une viande tendre, la cuisson doit être très lente. Cette cuisson permet de préparer le canard dans un jus de viande que vous pouvez agrémenter d’épices et de quelques petits légumes, champignons ou châtaignes.

La cuisson à la cocotte est adaptée pour tous les plats en sauce du type canard à l’orange, canard aux olives, etc.

4 commentaires

  1. Fontana a dit le 13 h 08 min

    C’est parfait, il ne peut y avoir d’erreur merci

  2. Roger a dit le 7 h 40 min

    Très bien merci cela m’aide beaucoup…

  3. Baussonie a dit le 22 h 10 min

    Pour le faire aux olives : a quel moment je dois les rajouter dans la cuisson ? de meme que quelques petites pommes de terre et petits navets ?

  4. Sophie Dulac a dit le 11 h 36 min

    Lorsque je fais un canard aux olives, je le fais en cocotte. Je dépose mes pommes de terre (et/ou navets) dans le fond de la cocotte dès le début de la cuisson du canard. Ainsi, les pommes de terre sont saisies et dorées dès le début de cuisson, puis cuisson à feux doux. Les olives sont également ajoutées dès le début de cuisson pour qu’elles puissent donner leur goût à la chair du canard. Bon appétit!

Laisser un commentaire

Note: Les commentaires reflètent uniquement le point de vue de leur auteur et pas nécessairement celui de l'auteur de la recette. Nous nous réservons le droit de ne pas publier les commentaires vulgaires, offensant ou sans rapport avec le temps de cuisson des aliments ou la recette.

Votre adresse email ne sera jamais publiée. Les champs obligatoires sont marqués par *

*
*